Dovlecei umpluţi

Timp de preparare:

1 oră

Ingrediente:

5 dovlecei potriviţi ca mărime, 2-3 cepe verzi, 2 felii pâine uscată (poate fi înlocuită cu 3-4 linguri pesmet sau făină), o legătură mărar, o legătură pătrunjel, un pahar suc de roşii, sare, piper, o linguriţă ulei
Mod de preparare:

Se curăţă dovleceii de coajă, se taie în jumătăţi pe lungime, se sărează şi se lasă 10 minute la scurs. După ce s-au scurs, se scoate miezul, cu grijă, să nu se rupă marginile. Se căleşte ceapa tocată mărunt, la care se adaugă miezul, mărarul, pătrunjelul, toate bine mărunţite. Se lasă să fiarbă 5 minute (miezul va lăsa apă suficientă), apoi se adaugă sucul de roşii, sarea, piperul şi se mai lasă încă 5 minute pe foc. La sfârşit de tot, în compoziţie se adaugă şi pâinea fărîmiţată, care va absorbi lichidul rămas.
După ce s-au umplut cu acest amestec, dovleceii se aşază în tava unsă cu ulei şi se dau la cuptor până se rumenesc.